Berikut adalah resep ayam bumbu rujak tanpa santan yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini diambil dari BrilioFood:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung (600 gr), potong 4 bagian
– 1 sdt garam
– ½ sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 800 ml air
Bahan-bahan bumbu:
– 10 buah cabai merah besar
– 3-5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang putih
– 5 buah bawang merah
– 3 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 1 sdt terasi goreng
– 4 butir kemiri goreng
– ½ sdt garam
Bahan-bahan lainnya:
– 6 sdm minyak goreng
– 400 ml air
– 3 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 1 sdm gula pasir
– 3 sdm gula merah, sisir
Cara membuat:
1. Masukkan bahan ayam ke dalam panci, rebus dengan api kecil dan panci tertutup hingga ayam empuk, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bahan bumbu.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan api kecil.
4. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum. Masukkan air, aduk rata. Masukkan gula pasir dan gula merah, masak hingga kuah menyusut hingga kadar air tersisa 40%.
5. Bakar ayam hingga berubah warnanya dan beraroma bakar, sisihkan.
6. Memarkan ayam (namun jaga jangan sampai hancur).
7. Rebus ayam hingga bumbu meresap dan mulai mengental.
8. Bakar ayam, kemudian celupkan ayam ke dalam bumbu rujak.
9. Bakar kembali sesaat, ulangi sekali lagi agar bumbu meresap, angkat.
10. Siram dengan sisa bumbu rujak. Sajikan selagi hangat.
Jika kamu membutuhkan informasi lebih lanjut atau ada yang ingin ditanyakan lagi, jangan ragu untuk bertanya kembali ya!
Ayam bumbu rujak adalah masakan yang terbuat dari bumbu tradisional. Biasanya, menu ayam bumbu rujak dimasak pakai santan. Santan memang memberi rasa lebih gurih pada makanan. Namun untuk alasan tertentu beberapa orang justru menghindari santan. Jangan khawatir, karena ayam bumbu rujak tetap lezat jika diolah tanpa santan. Berikut adalah salah satu resep ayam bumbu rujak tanpa santan yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor (600 gr) ayam kampung, potong 4 bagian
– 1 sdt garam
– ½ sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 800 ml air
– 10 buah cabai merah besar
– 3-5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang putih
– 5 buah bawang merah
– 3 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 1 sdt terasi goreng
– 4 butir kemiri goreng
– ½ sdt garam
– 6 sdm minyak goreng
– 400 ml air
– 3 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 1 sdm gula pasir
– 3 sdm gula merah, sisir
Cara membuat:
1. Masukkan ayam ke dalam panci, rebus dengan api kecil dan panci tertutup hingga ayam empuk, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, terasi goreng dan kemiri goreng.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan api kecil.
4. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum. Masukkan air, aduk rata.
5. Masukkan gula pasir dan gula merah, masak hingga kuah menyusut hingga kadar air tersisa sekitar 40%.
6. Bakar ayam hingga berubah warnanya dan beraroma bakar, sisihkan.
7. Memarkan ayam (namun jaga jangan sampai hancur).
8. Rebus ayam hingga bumbu meresap dan mulai mengental.
9. Bakar ayam kembali sesaat, celupkan ke dalam bumbu rujak.
10. Bakar kembali sesaat lagi agar bumbu meresap dan angkat.
11. Siram dengan sisa bumbu rujak.
Peroleh berita terkini tentang Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan. Pelajari info lebih jauh dari Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan yang dapat menambah wawasan hidup Anda dan menambah ilmu anda. Berikut adalah resep ayam bumbu rujak tanpa santan yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini diambil Dapatkan tentang tren terbaru dalam dunia wawasan saat ini.
0 Komentar