Tepung kanji dan tepung tapioka adalah jenis tepung yang sama. Di beberapa daerah lain, tepung ini juga dikenal dengan nama tepung aci. Nama tepung tapioka sendiri berasal dari bahasa Portugis yaitu tapioca. Dimana tapioca juga berarti hasil olahan singkong yang dibuat menjadi bubuk.
Tepung kanji atau tepung tapioka terbuat dari pati singkong yang diproses dengan cara memarut atau menggiling singkong segar sampai halus lalu diberi air kemudian disaring atau dipres. Hasilnya ada cairan mengandung pati dan ampas.
Tepung kanji sama dengan tepung tapioka dalam hal kandungan gizi. Menurut Conde Nast, dalam Nutrition Data, tepung kanji merupakan sumber karbohidrat yang rendah protein, lemak jenuh, dan sodium.
Namun, meskipun sama-sama berasal dari ekstrak umbi singkong yang dibuat menjadi bubuk dan memiliki kandungan gizi yang sama, tepung kanji dan tepung tapioka memiliki perbedaan dalam hal tekstur. Tepung kanji lebih halus dan lebih mudah larut dalam air daripada tepung tapioka.
Tepung kanji dan tepung tapioka adalah dua hal yang sama. Tepung ini kerap ditambahkan ke dalam makanan yang dipanggang atau digunakan sebagai bahan pengental untuk sup dan saus. Tepung kanji juga dapat digunakan dalam berbagai resep yang berbeda. Tepung kanji terbuat dari singkong dan kerap juga disebut sebagai tepung tapioka. Tepung kanji terbuat dari bubur akar singkong yang dihancurkan, yakni umbi akar asli Amerika Selatan dan Karibia. Meski berasal dari tanaman yang sama, tepung singkong dan tepung kanji atau tepung tapioka sebenarnya berbeda.
Saya harap ini membantu menjawab pertanyaan Anda.
Tepung Kanji Sama Dengan Tepung dalam video
Peroleh ilmu terbaru tentang Tepung Kanji Sama Dengan Tepung. Pelajari tentang Tepung Kanji Sama Dengan Tepung yang saat ini menarik dan info lain yang berguna. Tepung kanji dan tepung tapioka adalah jenis tepung yang sama. Di beberapa daerah lain, tepung ini, Simak tips untuk mendalami wawasan Anda disini.
0 Komentar