Tepung kanji dan tepung tapioka adalah jenis tepung yang sama. Di beberapa daerah lain, tepung ini juga dikenal dengan nama tepung aci. Nama tepung tapioka sendiri berasal dari bahasa Portugis yaitu tapioca. Tepung kanji memiliki tekstur lebih padat dan lengket ketika dicampur dengan air, berbeda dengan tepung maizena yang kental namun tidak lengket bila dicampur dengan air. Oleh karena itu, fungsi tepung tapioka lebih pada memberi tekstur kenyal pada makanan, contohnya untuk pembuatan bakso, kerupuk, cimol, cireng, batagor dan pempek.
Tepung kanji dan tepung tapioka merupakan tepung yang sama. Keduanya hanya berbeda nama saja. Tepung tapioka dan tepung kanji merupakan tepung yang terbuat dari sari pati singkong atau ketela pohon. Tepung tapioka atau tepung kanji mempunyai nama lain yakni tepung aci. Tepung aci menjadi sebutan tapioka di daerah Jawa Barat khususnya bagi masyarakat Sunda.
Cara membuat tepung tapioka dan tepung kanji yaitu singkong atau ketela pohon diparut hingga halus. Kemudian, singkong yang telah diparut disaring. Air saringan ini lalu didiamkan selama beberapa jam hingga pati singkong mengendap. Apabila pati sudah mengendap, airnya dibuang dan pati yang masih basah dikeringkan dengan cara dijemur atau dioven. Pati kering awalnya berbentuk kasar. Tak sampai disitu, pati kering lalu dihaluskan hingga menjadi tepung yang halus dan disebut sebagai tepung tapioka atau tepung kanji.
Kegunaan Tepung Tapioka dan Tepung Kanji: Tepung tapioka biasanya menjadi bahan pembuatan kue tradisional seperti cenil, cilok, cimol atau pempek. Selain itu, tepung tapioka atau kanji juga digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kue kering dan kerupuk. Tepung tapioka atau kanji ini bisa digunakan sebagai pengental tumisan. Hal ini dikarenakan ciri khasnya yang bening dan mengental saat dipanaskan. Tepung tapioka cocok digunakan sebagai pengganti tepung maizena.
Saya akan mencoba membantu Anda dalam membuat blog tentang Perbedaan Tepung Tapioka Dan Tepung Kanji. Berikut adalah beberapa topik yang dapat Anda bahas dalam tersebut:
– Pengertian dari Tepung Kanji dan Tepung Tapioka
– Perbedaan antara Tepung Kanji dan Tepung Tapioka
– Cara membuat Tepung Kanji dan Tepung Tapioka
– Kegunaan dari Tepung Kanji dan Tepung Tapioka
Tepung kanji dan tepung tapioka adalah jenis tepung yang sama. Di beberapa daerah lain, tepung ini juga dikenal dengan nama tepung aci. Nama tepung tapioka sendiri berasal dari bahasa Portugis yaitu tapioca. Tepung kanji memiliki tekstur lebih padat dan lengket ketika dicampur dengan air, berbeda dengan tepung maizena yang kental namun tidak lengket bila dicampur dengan air. Oleh karena itu, fungsi tepung tapioka lebih pada memberi tekstur kenyal pada makanan, contohnya untuk pembuatan bakso, kerupuk, cimol, cireng, batagor dan pempek.
Tepung kanji dan tepung tapioka merupakan tepung yang sama. Keduanya hanya berbeda nama saja. Tepung tapioka dan tepung kanji merupakan tepung yang terbuat dari sari pati singkong atau ketela pohon. Tepung tapioka atau tepung kanji mempunyai nama lain yakni tepung aci. Tepung aci menjadi sebutan tapioka di daerah Jawa Barat khususnya bagi masyarakat Sunda.
Perbedaan Tepung Tapioka Dan Tepung Kanji dalam video
Dapatkan pengetahuan terbaru tentang Perbedaan Tepung Tapioka Dan Tepung Kanji. Pelajari tentang Perbedaan Tepung Tapioka Dan Tepung Kanji yang saat ini menarik dan info lain yang menarik. Tepung kanji dan tepung tapioka adalah jenis tepung yang sama. Di beberapa daerah lain, tepung ini, Simak tips untuk mendalami pengetahuan Anda disini.
0 Komentar